قهوه موکا چیست؟ طرز تهیه قهوه موکا به سبک کافی شاپ ها

قهوه موکا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم است و ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و شکلات است. برای تهیه قهوه موکا به سبک کافی‌شاپ‌ها ابتدا باید اسپرسو تهیه کنید. سپس شیر را با استفاده از دستگاه اسپرسوساز بخاردهی کنید تا فوم نرم و کرمی به دست آید. در مرحله بعد، سیروپ شکلات یا پودر کاکائو را به ماگ اضافه کرده و سپس اسپرسو و شیر بخار داده‌شده را روی آن بریزید. این نوشیدنی را با فوم شیر و خامه فرم‌گرفته تزئین کرده و در صورت تمایل شکلات رنده‌شده یا پودر کاکائو به آن اضافه کنید. این روش، طعمی مشابه با موکای سرو شده در کافی‌شاپ‌ها را به شما می‌دهد.

قهوه موکا چیست؟

قهوه موکا چیست؟ قهوه موکا در دنیای قهوه به چندین معنی مختلف اشاره دارد. ابتدا، واژه موکا به دانه‌هایی از قهوه اشاره دارد که در یمن و در بندر «المُخا» در سواحل دریای سرخ کشت می‌شود. این دانه‌ها به دلیل طعم‌های طبیعی شکلاتی و میوه‌ای خود شناخته شدند. اما در دنیای نوشیدنی‌ها، کافه موکا (Caffè Mocha) ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و شکلات است که طعمی شیرین و غنی به همراه دارد.

تاریخچه قهوه موکا چیست؟

تاریخچه کافه موکا مربوط به قرن هفدهم در تورین ایتالیا است، جایی که ترکیبی از اسپرسو و شکلات به نام بیسِرین (Bicerin) معرفی شد. این نوشیدنی متشکل از اسپرسو، شکلات و خامه است. کافه موکا و موکا لاته اغلب به جای یکدیگر استفاده می‌شوند، زیرا با افزودن شکلات به ترکیب شیر و قهوه خوش طعم میشوند. کافه موکا از ترکیب اسپرسو، شیر و سیروپ شکلات تشکیل شده است. قهوه موکا چیست؟ قهوه موکا انواع مختلفی دارد:

• کافه موکای ساده (کلاسیک)
• کافه موکا وایت (شکلات سفید)
• آیس کافی موکا
• قهوه موکا فندقی
• قهوه موکا کاراملی
• قهوه موکا دارک چاکلت
• قهوه موکا ماربل یا مرمری

طرز تهیه قهوه موکا

تهیه قهوه موکا در خانه پیچیده نیست، اما برای درست کردن یک موکای عالی، نیاز به کمی تمرین و دقت دارید. این فرایند بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. یک روش ساده برای تهیه موکا:

• ابتدا مواد اولیه مورد نیاز شامل سیروپ شکلات، قهوه (اسپرسو یا دمی)، شیر پرچرب و خامه فرم گرفته برای تزئین را آماده کنید.
• قهوه دمی یا اسپرسو را آماده کنید.
• سپس شیر را با دستگاه اسپرسوساز یا روش‌های دستی بخاردهی کنید.
• بعد از آماده شدن قهوه و شیر، ابتدا قهوه و سیروپ شکلات را در یک ماگ بریزید.
• شیر بخاردهی شده و فوم شیر را به ترکیب اضافه کنید.
• روی موکا را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.
• این روش ساده به شما کمک می‌کند تا یک کافه موکای خوشمزه و خانگی داشته باشید.

تفاوت کافه موکا و لاته

کافه موکا و لاته هر دو نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو هستند، اما تفاوت‌های مهمی دارند:

• لاته: شامل اسپرسو و شیر بخار داده‌شده است و با فوم شیر سرو می‌شود. طعم لاته ملایم و خامه‌ای است و تمرکز بیشتری بر روی شیر دارد.
• کافه موکا: ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و شکلات است. این نوشیدنی طعمی شیرین و شکلاتی دارد و با فوم شیر یا خامه فرم گرفته تزئین می‌شود.

تفاوت آیس لاته و آیس موکا

آیس لاته: نسخه سرد لاته است که از اسپرسو، شیر سرد و یخ تشکیل می‌شود و طعمی ملایم و کرمی دارد.

آیس موکا: نسخه سرد موکا است که علاوه بر مواد مشابه آیس لاته، حاوی شکلات هست و طعم شیرین‌تری دارد

لاته و آیس لاته بر طعم شیر و قهوه تمرکز دارند، کافه موکا و آیس موکا طعم شیرینی و شکلاتی دارد.

تفاوت موکا و ماکیاتو

ماکیاتو: یک شات اسپرسو با مقدار کمی شیر یا کف است که طعمی تلخ و قوی دارد.

کافه موکا: ترکیبی از اسپرسو، شکلات و شیر بخار داده‌شده است و طعمی شیرین و شکلاتی دارد.

انواع قهوه موکا

قهوه موکا ساده یا همان کافه موکای کلاسیک ترکیبی از قهوه اسپرسو، سیروپ شکلات و شیر بخار داده است. این نوشیدنی با طعمی شیرین و شکلاتی به عنوان یک نوشیدنی دسر مانند محبوب است.

• کافه موکا وایت (شکلات سفید)

برای تهیه کافه موکای وایت از همان روش تهیه موکا استفاده می‌کنیم، اما به جای شکلات تیره، از شکلات سفید یا سیروپ شکلات سفید استفاده می‌کنیم. این نوع موکا طعم شیرین‌تر و خامه‌ای‌تر دارد و برای کسانی که طعم ملایم‌تری می‌خواهند مناسب است.

• آیس کافه موکا

در این نسخه از موکا به جای استفاده از شیر بخاردهی شده، از شیر سرد استفاده می‌کنیم. آیس موکا طعمی شیرین و خنک دارد که برای روزهای گرم تابستانی بسیار مناسب است.

• کافه موکای فندقی

برای تهیه موکای فندقی کمی سیروپ فندق یا حتی فندق واقعی به ترکیب سیروپ شکلات اضافه کنید. این ترکیب طعمی خوشمزه و معطر به قهوه می‌دهد.

• قهوه موکای کاراملی

به جای شکلات، از سیروپ کارامل استفاده می‌شود که به موکا طعمی کاراملی و دلپذیر می‌دهد.

• قهوه موکای دارک چاکلت

برای تهیه موکای دارک چاکلت، سس شکلات یا پودر کاکائو دارک چاکلت را به نوشیدنی اضافه می‌کنیم. این نوع موکا طعمی غنی‌تر و تلخ‌تر نسبت به موکای کلاسیک دارد.

• قهوه موکای ماربل یا مرمری

موکای ماربل مدرن تر از موکای ساده است. سس شکلات سفید و دارک چاکلت به‌طور لایه‌ای بر روی شیر و اسپرسو ریخته می‌شود تا طعم و ظاهری زیبا به آن بدهد.