قهوه ماکیاتو چیست؟ + طرز تهیه کافی شاپی در منزل

قهوه ماکیاتو یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار از خانواده اسپرسو است. ماکیاتو به معنی لکه‌دار در زبان ایتالیایی است و در این نوشیدنی، یک شات اسپرسو با مقدار کمی فوم شیر ترکیب می‌شود. برای تهیه قهوه ماکیاتو به سبک کافی‌شاپ در منزل اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسوساز آماده کرده و سپس فوم شیر را با بخاردهی به شیر ایجاد کنید. قهوه ماکیاتو چیست؟ این فوم شیر را به آرامی روی اسپرسو ریخته و نوشیدنی‌ای خوش‌طعم و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید.

انواع مختلف ماکیاتو و طرز تهیه آن‌ها

قهوه ماکیاتو چیست؟ ماکیاتو (Macchiato) یک نوشیدنی ایتالیایی است. ایتالیایی‌ها مخترع اسپرسوساز و نوشیدنی اسپرسو هستند، این نوشیدنی را برای کاهش تلخی اسپرسو و ایجاد طعمی ملایم‌تر طراحی کردند. اسپرسو به سرعت در میان قهوه‌دوستان محبوب شد و به دلیل توانایی ترکیب با مواد افزودنی مختلف مانند شیر، کاکائو، بستنی و سس‌های مختلف، پایه‌گذار نوشیدنی‌های متنوعی مانند ماکیاتو شد. ماکیاتو یکی از نوشیدنی‌های محبوب خانواده اسپرسو است و انواع مختلفی دارد:

• اسپرسو ماکیاتو
• لاته ماکیاتو
• کارامل ماکیاتو

اگر قصد تهیه ماکیاتو در خانه را دارید، ابتدا باید بین این سه نوع یکی را انتخاب کنید. دستور تهیه این نوشیدنی‌ها کمی متفاوت است، اما در همه آن‌ها از شیر و اسپرسو استفاده می‌شود. در ادامه، روش تهیه هر یک از انواع ماکیاتو را بررسی خواهیم کرد.

لوازم مورد نیاز برای تهیه قهوه ماکیاتو چیست؟

برای تهیه قهوه ماکیاتو در خانه به دستگاه اسپرسوساز، نسپرسو ساز یا موکاپات نیاز دارید تا اسپرسو را آماده کنید. با استفاده از دستگاه اسپرسوساز شات اسپرسویی با طعمی واقعی‌تر و عطر دلپذیرتری خواهید داشت.

اسپرسو ماکیاتو چیست؟ + طرز تهیه

اسپرسو ماکیاتو ساده‌ترین نوع ماکیاتو است و طعمی نزدیک به اسپرسو دارد. کسانی که علاقه‌مند به تجربه طعم متفاوت از اسپرسو هستند، این نوشیدنی را انتخاب می‌کنند. اسپرسو ماکیاتو برای کسانی است که می‌خواهند تلخی اسپرسو را کاهش دهند، اما همچنان قوام و کافئین آن را حفظ کنند. اسپرسو ماکیاتو ترکیبی از فوم شیر و اسپرسو است. مقدار شیر و نحوه اضافه کردن آن در انواع مختلف ماکیاتو متفاوت است و رعایت این نکات بسیار مهم است تا طعم واقعی این نوشیدنی حفظ شود.

طرز تهیه اسپرسو ماکیاتو:

• ابتدا با استفاده از دستگاه اسپرسوساز یک شات اسپرسو عصاره‌گیری کنید.
• سپس با استفاده از نازل بخار اسپرسوساز یا هر وسیله دیگری که در خانه دارید، کف شیر را آماده کرده و آن را بر سطح اسپرسو بریزید.

میزان استفاده از شیر طبق سلیقه شما متفاوت است. اما یک فنجان اسپرسو ماکیاتو حاوی یک شات اسپرسو و حدود یک قاشق غذاخوری (۲ قاشق) کف شیر است. اگر تمایل دارید شیر بیشتری اضافه کنید، به جای آن لاته ماکیاتو را امتحان کنید.

نکته: فنجان سرو اسپرسو ماکیاتو مشابه فنجان سرو اسپرسو است و نباید آن را در فنجانی بزرگ سرو کنید.

لته ماکیاتو چیست؟ + طرز تهیه

لته ماکیاتو یک نوشیدنی سه لایه است که از اسپرسو، فوم شیر و شیر بخار داده‌شده تشکیل می‌شود. فوم شیر در نتیجه بخاردهی به شیر به دست می‌آید و خاصیت کف و غلظت زیادی دارد. لته ماکیاتو شباهت زیادی به لته دارد، اما در ترتیب اضافه کردن شیر و اسپرسو تفاوت دارد.

مراحل تهیه لته ماکیاتو

برای تهیه لته، ابتدا اسپرسو، سپس شیر بخار داده‌شده و در نهایت فوم شیر اضافه می‌شود.

• در لته ماکیاتو ابتدا شیر بخار داده‌شده
• سپس فوم شیر و در نهایت اسپرسو اضافه می‌شود.

 زمانی که اسپرسو به شیر افزوده می‌شود، به سمت پایین فنجان می‌رود و یک ترکیب رنگی زیبا و طعمی دلپذیر ایجاد می‌کند.

برای تهیه لته ماکیاتو اسپرسو را ابتدا در فنجانی جداگانه عصاره‌گیری کنید و سپس به آرامی آن را به فنجان سرو اضافه کنید تا ترکیب شیر و اسپرسو به درستی در تمام فنجان حس شود.

فنجان سرو لته ماکیاتو بلند، شیشه‌ای و باریک است. این نوع فنجان برای حفظ لایه‌های مختلف نوشیدنی آن مناسب است.

کارامل ماکیاتو چیست؟ + طرز تهیه

کارامل ماکیاتو یکی از نوشیدنی‌های خوش‌رنگ و جذاب است و مانند لته ماکیاتو و اسپرسو ماکیاتو از اسپرسو و شیر استفاده میکند. تفاوت اصلی آن در استفاده از سیروپ کارامل و تزیین‌های زیبا است.

برای تهیه کارامل ماکیاتو، به مواد زیر نیاز دارید:

• اسپرسو
• کارامل
• فوم شیر

مراحل تهیه کارامل ماکیاتو

• ابتدا ۳ قاشق غذاخوری سیروپ کارامل را در فنجان سرو بریزید.
• سپس یک شات اسپرسو به آن اضافه کنید.
• در نهایت، شیر بخار داده‌شده را به فنجان اضافه کنید.
• برای تزیین و افزایش طعم کارامل، طرحی از کارامل روی نوشیدنی بکشید.
• برای طعم و زیبایی بیشتر از خامه قنادی و شکلات چیپسی استفاده کنید.

آیس کارامل ماکیاتو چیست؟+ طرز تهیه

کارامل ماکیاتو برای تابستان عالی است. این نوشیدنی سرد، با افزودن یخ به ترکیب کارامل ماکیاتو تهیه می‌شود و طعمی خنک و لذت‌بخش دارد. مواد مورد نیاز برای آیس کارامل ماکیاتو:

• ۱ پیمانه شیر
• ۱ شات اسپرسو (اختیاری: ۲ شات)
• ۱ قاشق غذاخوری سس کارامل
• یخ
• ۱ قاشق غذاخوری شربت وانیل

طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو

• ابتدا اسپرسو را تهیه کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
• شیر و شربت وانیل را با هم مخلوط کنید.
• سس کارامل را به لیوان سرو بریزید.
• یخ را به لیوان اضافه کنید.
• شیر مخلوط‌شده با وانیل را به لیوان اضافه کنید.
• اسپرسو خنک‌شده را به لیوان بیفزایید.
• کمی سس کارامل اضافه کنید.
• ترکیب را به آرامی با قاشق یا نی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.

برای تهیه این نوشیدنی سرد، از شیر بدون بخار دادن استفاده می‌شود و اسپرسو باید چند دقیقه قبل از استفاده خنک شود تا طعم یکدستی ایجاد کند.

فرق موکا و کارامل ماکیاتو و لاته چیست؟

قهوه ماکیاتو چیست؟ موکا و کارامل ماکیاتو در سه مورد اصلی تفاوت دارند: طعم، تنوع و نحوه استفاده از شیر.